东北年夜饭是中国传统的年夜饭之一，讲究全家人在一起团圆、喜庆和热爱生活。通常会准备富有象征意义的菜肴，如鱼（年年有余）、鸡（吉祥如意）、虾（笑口常开）、饺子（团圆），还有糖果瓜子等零食。
此外，东北年夜饭更注重食材的丰盛与多样性，比如红烧肉、酸菜炖肉、清汤锅包肉、三鲜冻嫩、鲜肉炖粉条等，让人垂涎欲滴。同时，美食佳肴的存档方式也十分重要，因为东北的冬天气温很低，常常需要冰箱或煮锅储存，以免食材变质。
东北年夜饭讲究 扩展
东北人喜欢团圆，年夜饭上的菜肴不仅要好吃，更要有意义。通常有“必备五项”：鱼、肉、蔬菜、汤、稀饭或饺子。
鱼代表余庆，肉象征着丰收，蔬菜寓意着健康，汤表示团圆，稀饭或饺子则代表连年有余。此外，还有一些地方特色菜，如吉林的野生东北虎珍珠鹿肉、黑龙江的金钩菜、辽宁的秧米粑、等等。在东北，年夜饭不仅是一顿饭，更是一种文化和情感的传承和延续。
